El atún, conocido por sus numerosos beneficios nutricionales, es una fuente señalada de proteínas de alta calidad. Da todos y cada uno de los aminoácidos fundamentales necesarios para el organismo, lo que lo transforma en una opción óptima para la construcción y reparación de tejidos. Su bajo contenido en grasas y calorías lo hace ideal para aquellos que procuran sostener un peso saludable. Rico en ácidos grasos omega-3, el atún mejora la salud cardiovascular al reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Estos ácidos grasos asimismo disminuyen la inflamación y mejoran la función cerebral, lo que puede contribuir a prevenir enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. El atún es una increíble fuente de vitaminas y minerales fundamentales. Luce por su alto contenido de vitamina D, vital para la salud ósea y la función inmunológica. Asimismo es abundante en vitaminas del complejo B, como la niacina y la vitamina B12, que son importantes para el metabolismo energético y la producción de glóbulos colorados. Entre los minerales presentes en el atún, el selenio se destaca por su función antioxidante, resguardando Haga clic para obtener información las células del daño provocado por los radicales libres. El magnesio, presente en cantidades significativas, es esencial para la función muscular y inquieta, así para la regulación del ritmo cardíaco y la presión arterial. El atún también da una aceptable proporción de potasio, que contribuye a equilibrar los niveles de sodio en el cuerpo y a mantener una presión arterial saludable. El fósforo, otro mineral presente en el atún, es vital para la capacitación de huesos y dientes fuertes, y juega un papel vital en el metabolismo de los carbohidratos y las grasas. Aparte de sus beneficios nutricionales, el atún es polivalente y se puede integrar en una variedad de platos, lo que facilita su incorporación en una dieta equilibrada. Puede ser consumido fresco, envasado o congelado, y es un ingrediente principal en diversas cocinas de todo el mundo, desde sushi hasta ensaladas y guisos.
